Ess­ba­re Bäu­me und Sträucher

Wildkräuter sind mittlerweile auch schon in der Sternegastronomie angekommen und im Frühjahr ist Bärlauch, Brennnessel oder Giersch in vielen Gerichten zu finden. Weniger bekannt, sind allerdings die essbaren Teile unserer heimischen Bäum und Sträuchern. Ganz besonders an Herz legen möchte ich dir die heimischen wilden Beeren. Allen voran Brombeeren, Heidelbeeren, Himbeeren und usw. Sie sind die wahren Superfoods unserer Ernährung.
Otmar Diez